Ingredience:
Vyzrálé višně: nejlépe se hodí Vackovka, morela nebo osthelmská,
500 - 750 g pískového cukru,
500 ml rumu nebo žitné,
1 - 2 zelené vlašské ořechy nebo lahvičku ořechové tresti nebo kdo umí dělat pravou malinovou šťávu, přidá ji také.

Příprava:
Pětilitrovou láhev od okurek naplníme do 3/4 plně vyzrálými višněmi zbavených stopek.

Nahoru nasypeme 500 - 750 g pískového cukru a hrdlo láhve ovážeme celofánem. Láhev uložíme na teplé místo.

Za několik dní pustí višně šťávu a do ní se cukr zcela vstřebá. Pak na višně dolijeme 500 ml rumu nebo žitné.

Po 14-ti dnech tekutý obsah láhve zcedíme a přidáme jeden nebo dva zelené vlašské ořechy nebo malou lahvičku ořechové tresti. Kdo umí dělat pravou malinovou šťávu, přidá ji také trochu a griotka je hotova.

Nejdůležitější při této domácí výrobě griotky je použít višně zcela vyzrálé nebo spíše přezrálé, které lze už sklízet bez stopek, plody nevypeckovat a v lahvi nemačkat.

Višně zbylé v láhvi po zcedění griotky se dají používat na dorty, pudinky nebo jinak. Nezkazí se, vydrží v dobře uzavřené láhvi i delší dobu.

Autorkou tohoto receptu je p. M. Jindrová.

Je to výstřižek z novin někdy z padesátých let, založený v Kuchařce od maminky.