Suroviny:

10 dkg hladke mouky,

7 dkg sýru eidam
 
7 dkg hery,

 1 ks vejce,

 kmín, mák, hrubá sůl

Příprava:

Vypracujeme těsto a necháme nejméně 1/2 hodiny v chladu odpočinout.

Rozválíme na plát a krájíme tyčinky. Pomažeme vejcem, posolíme a posypeme hrubou solí, kmínem nebo mákem.

II.

Sýrové tyčinky

Na cca 25 tyčinek budeme potřebovat:

• 1 balíček lístkového těsta
• 4 lžíce strouhaného sýra
• koření dle chuti (oregano, chilli, kmín, pepř)
• vejce na potření tyčinek
• sezamová semínka a hrubá pekařská sůl na posypání

A takhle budeme postupovat:

1. Lístkové těsto rozválíme na tenký obdélník
2. Na polovinu těsta (podél širší strany) rozdělíme strouhaný sýr, posypeme několika špetkami zvoleného koření.
3. Polovinu bez sýra přehneme na polovinu se sýrem a opatrně opět rozválíme na obdélník. Když se nám objeví bubliny a nespojená místa, tak nezoufejte... vytvořit tyčinky bude sice o něco pracnější, ale výsledném pochutnání to poznat nebude.
4. Obdélník těsta potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme sezamovým semínkem a hrubou solí.
5. Nakrájíme nožem nebo rádýlkem tyčinky široké asi 1,5 cm, ty přeneseme na plech vypláchnutý studenou vodou nebo vyložený papírem na pečení. Před uložením na plech z nich můžeme vytvořit spirály.
6. Pečeme v troubě předehřáté na 250 stupňů do růžova.

Budeme potřebovat:

• 1 balíček lístkového těsta
• asi 100 g šunky
• asi 100 g tvrdého sýra v celku
• několik pálivých papriček (já jsem použila opravdu ostré piri-piri)
• oregano

A takhle budeme postupovat:

1. Lístkové těsto rozválíme na tenký obdélník.
2. Podélně rozdělíme na 4 pruhy.
3. Plátky šunky rozřízneme na polovinu, ze sýra nakrájíme dlouhé hranolky, z papriček uděláme tenké proužky.
4. Na polovinu těstového pruhu naskládáme podél delší strany šunku, sýr a papričky.
5. Utvoříme dlouhé rolády (okraj pečlivě přitiskneme), které nakrájíme na cca jeden a půl centimetrová kolečka.
6. Narovnáme na plech vyložený papírem na pečení a v troubě vyhřáté na 250 stupňů pečeme do růžova.

Nivové uzlíky

.

Na cca 25 uzlíků budeme potřebovat:

• 1 balíček lístkového těsta
• asi 100 g sýra Niva (nebo jiného sýra s modrou plísní)
• 2 lžíce sekaných ořechů (vlašské, pekanové, lískové)
• vejce na potření a hrubá sůl na posypání

A takto budeme postupovat:

1. Těsto rozválíme jako v předešlých receptech.
2. Polovinu těsta (podél delší strany) posypeme rozdrobenou nivou a sekanými ořechy.
3. Přes náplň přehneme druhou polovinu těsta a opět rozválíme.
4. Nakrájíme na proužky široké 1,5 až 2 centimetry a uvážeme uzlíky.
5. Uzlíky naskládáme na plech vypláchnutý studenou vodou nebo vyložený papírem na pečení.
6. Uzlíky potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme hrubou solí.
7. V troubě vyhřáté na 250 stupňů pečeme do růžova.