Na pánvi rozehřejte sádlo a po obou stranách na něm opečte zprudka naklepané, osolené a opepřené plátky masa. Vyjměte a do sádla přidejte na kostičky nakrájený špek. Opečte, dejte bokem, přidejte na kolečka nakrájenou cibuli, párky na kolečka, na kostičky nakrájenou okurku. Podlijte horkou vodou, vraťte maso a v troubě pečte do měkka tak, aby bylo maso neustále potopené. Vyjměte z trouby, maso vyndejte, do zbylé omáčky nalijte trochu láku z okurek a trochu vody, přidejte horčici a rozmixujte omáčku dohladka. Mouku rozmíchejte v horké vodě a omáčku zahustěte. Chvíli povařte, dosolte, vraťte maso a ještě v omáčce prohřejte. Dobrou chuť!