Hranolky z kapra jsou vynikající i pro ty, kteří ryby moc nemusí (třeba já, ač žena vášnivého rybáře). Ideální je smažit ve friťáku úplně do křupava a kousky kapra široké tak maximálně 1 cm. Nahradí chipsy nebo brambůrky k pivu nebo vínu. My je před obalováním v mouce  nenakládáme, pouze osolíme, ale tenhle recept, který jsem našla na internetu, také vyzkouším.

Popis přípravy kapřích hranolek

Filety z vykostěného kapra nakrájejte na delší tenké kousky, hranolky. Ty potom osolte, vetřete do nich lisovaný česnek, koření a sojovou omáčku a nechte je odležet.

Smažení kapřích hranolek.

Kousky kapra obalte v hladké mouce smíchané s trochou papriky a škrobovou moučkou a smažte je v rozpáleném oleji. Usmažené nechte chvilku okapat v sítu nebo na papírové utěrce a podávejte. Je vhodné doplnit je studenou omáčkou například kysanou smetanou s křenem a podobně.