Je to velmi jednoduchý recept z mé staré kuchařky.

Potřebujeme:

1/2 - 1 kg vepřového masa (použila jsem kilo bůčku)
1 kg vepřových jater
1  větší cibuli (15 dkg)
cca 10 dkg slaniny
paštikové koření (mají ho v té malé samošce vedle masny Janota)
sůl

Maso jsem upekla (bylo by možné ho i udusit do měkka s malým množstvím vody). Syrová játra umlýt - rozsekat v robotu nebo umixovat. Měkké maso také.
Oboje dobře promíchat, přidat syrovou, nastrouhanou cibuli, malé kostičky slaniny, asi  2 lžičkypaštikového koření a sůl. Ochutnejte a kořeňte, jak vám to vyhovuje.

Naplníme do skleniček, ne úplně po okraj - asi do 3/4, dobře uzavřeme a v kastrolu s vodou (stačí do cca poloviny sklenic) sterilujeme varem hodinu a půl.
Pokud sklenici načnete, uchovávejte zbytek v lednici. Uzavřené vydrží běžně skladované.

Dobrou chuť - dole fotky postupu