Postup přípravy receptu:

Česnek oloupeme a nakrájíme na kolečka. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků.

Česnek lehce osmažíme na tuku, zalijeme horkou osolenou vodou a necháme několik minut povařit. Z bílků ušleháme pevný sníh, lžičkou vhazujeme jako malé nočky do polévky, kterou jsme stáhli z ohně. Když sníh ztuhne, rozšleháme do polévky žloutky, ale nevaříme.

Takto připravenou česnečku ochutíme pepřem a petrželkou. Do hotové polévky přidáme na másle osmažené žemle. Česnečku ihned podáváme.